新型ワインショップ『ＳｈｉｍａｓＷｉｎｅＲｏｏｍ』徹底した品質管理でワイン本来の味を100％味わえるお店。一歩店内に足を踏み入れると、そこは大人の空気に包れる。街の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた空間。一貫した温度管理をしており、リ―ファーコンテナの温度設定は１７℃を基準にプラスマイナス１℃までの厳格な管理を行っている。その為ショップにはワインセラーが置いていない。なぜならショップが丸ごとワインセラーの機能を果たしているのだ。真夏でもショップ内はとても涼しくなっている。これもワインにとっての最適な環境へのこだわりと言えるだろう。来店されたお客様には、ブランケットの貸し出しのサービスも嬉しいところだ。オーナーたっての希望でラグジュアリーなテイスティングコーナーを配し、お客様とスタッフがワインについて語り合うことができる…。造作のオリジナルラックには、世界中のワインがディスプレー。収納量確保。入口はシンプルなデザインとなっており、一見ブティックのよう。